土耳其YUCEBAS Y41損傷澱粉測定儀是麵粉廠、食品廠、烘焙廠和科研機構檢測和控製麵粉質量，控製麵粉的常規指標（吸水率，發酵特性，流變特性）與最終產品質量（如最終產品外表與口感）調整麵粉吸水率，提高麵團產出量，檢測損傷澱粉含量的儀器。損傷澱粉測定儀可以自動測量揉和過程中的阻力和時間的變化規律，形成曲線和主要測試指標。可以檢查吸水率、形成時間、穩定時間、弱化度、FQC等參數。