是用來測量麵團因酵母作用產生的CO2氣體的產量以及酵母活性。Gastograph測量的是新鮮酵母和幹（速溶）酵母。Gastograph酵母活性測定儀主要用於酵母製造商，麵粉廠，烘焙廠，實驗室和科研 領域。