Y37.14電子式糊化儀/電子式粘度儀、測量麵粉和全麥粉的糊化特性、酶的活性（小麥、黑麥、玉米、米粉等）。測各種原澱粉（小麥粉 玉米澱粉 馬鈴薯澱粉 稻米澱粉 和各種變性澱粉。主要用於評價麵粉的品質、麵粉對於各種用途的適用性、測量澱粉的烘焙特性、麵粉的評定、控製澱粉酶的添加量。測量澱粉和含澱粉的產品的糊化特性和凝膠特性a