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破損澱粉測定儀

簡要描述:破損澱粉測定儀主要用於小麥的育種、經營收購、儲存、麵粉加工、食品生產等過程中對小麥和小麥粉的品質質量進行檢測控製。適用於麵粉廠、食品廠和科研機構檢測和控製麵粉質量,烘焙廠控製麵粉的常規指標(吸水率,發酵特性,流變特性)與最終產品質量(如最終產品外表與口感)調整麵粉吸水率,提高麵團產出量,檢測損傷澱粉含量。

  • 產品型號:Y17
  • 廠商性質:代理商
  • 更新日期:2022-02-21
  • 訪  問  量:221
詳情介紹
破損澱粉測定儀主要用於小麥的育種、經營收購、儲存、麵粉加工、食品生產等過程中對小麥和小麥粉的品質質量進行檢測控製。適用於麵粉廠、食品廠和科研機構檢測和控製麵粉質量,烘焙廠控製麵粉的常規指標(吸水率,發酵特性,流變特性)與最終產品質量(如最終產品外表與口感)調整麵粉吸水率,提高麵團產出量,檢測損傷澱粉含量。
 
破損澱粉測定儀具有以下幾個優點:
  1.測試準確、快捷:采用的電子測力係統,數據準確,試驗結束的同時就可以得到分析結果。
  2.測力係統無磨損、免維護,測試結果具有很好的重複性和再現性。
  3.自動化程度高、操作簡便:計算機自動繪製性能曲線圖。
  4.采用嵌入式工業PC以及的測量軟件,便於研究粉質的各種屬性。
  5.觸摸式控製,容易操作與觀察,可以顯示弱化度。
  6.簡便,快速:全自動分析,無需複雜的酶,10分鍾內完成檢測。
 
技術參數:
  電壓:220伏交流電-50/60赫茲
  功率:170瓦
  淨重:6公斤
  尺寸(長x寬x高):350mm x 400mm x 280mm
 
工作原理:
  安培測定法(Medcalf & Gilles法):檢測麵粉稀釋液的碘吸收率,即澱粉損傷越多,碘吸收越多。破損澱粉測定儀符合標準:AFNOR VO3-731 – AACC 76-33 and ICC N° 172.
 

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