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混合實驗儀

簡要描述:混合實驗儀檢測麵團揉混和變溫過程中的流變特性,澱粉和蛋白加工品質。測定小麥麵粉和其他穀物流變學和酶學特性的儀器。測量麵粉加水混合形成麵團加熱糊化以及冷卻過程中流變學特性。

  • 產品型號:
  • 廠商性質:代理商
  • 更新日期:2022-02-22
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詳情介紹

Rheolab混合實驗儀檢測麵團揉混和變溫過程中的流變特性,澱粉和蛋白加工品質。測定小麥麵粉和其他穀物流變學和酶學特性的儀器。測量麵粉加水混合形成麵團加熱糊化以及冷卻過程中流變學特性。一次性實驗可以獲得麵粉質量的完整信息。 揉混和加熱過程,麵團在揉混臂上產生的阻力決定了對麵粉質量的分析。這個設備能通過內置PC上的軟件直接控製。麵團被測量和計算的全部特性都被保存到係統裏。實驗期間,儀器有專用的給水係統來注水。Rheolab顯示了添加劑對實驗樣品產生的影響。

Rheolab混合實驗儀測定指標:

1.吸水率 (%)- 蛋白質質量;

2.麵團形成時間 (分鍾)- 澱粉凝膠特性;

3.麵團穩定性 (分鍾)- 澱粉酶活性;

4.麵團弱化度- 澱粉回生(老化);

5.揉混儀溫度和給水溫度的自動調節;

通過改變揉混器的揉混速率和/或改變實驗曲線的加熱/冷卻速率,能夠創建用戶自己的實驗方法,實驗結果能存儲到自己的電腦中,測試結果能轉換成PDF或xls文檔格式。

混合實驗儀技術規格:

1.尺寸:(H x D x W) 350 mm x 800 mm x 500 mm;

2.電源:220 V 50 - 60 Hz;

3.淨重:80 Kg;

4.揉混器:50 g不鏽鋼揉混器和揉混刀片;

5.給水係統準確度 :< 0.02 ml;

混合實驗儀性能特點:

1.操作簡單,2個顯示器穩健設計;

2.電腦控製的自動給水係統;

3.內置工業PC,觸摸控製;

4.可遠程進行軟件更新和校準;

5.麵粉流變特性,麵筋和澱粉質量的測定;

6.多種語言選擇,友好的用戶界麵,可以選擇中文操作界麵;

7.內置分析軟件,將曲線顯示參數信息,轉換成6個品質指標:吸水率指數,揉混指數,麵筋指數,粘度指數,酶活性指數和回生指數。

 

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