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簡要描述：混合實驗儀檢測麵團揉混和變溫過程中的流變特性，澱粉和蛋白加工品質。測定小麥麵粉和其他穀物流變學和酶學特性的儀器。測量麵粉加水混合形成麵團加熱糊化以及冷卻過程中流變學特性。
產品型號：廠商性質：代理商更新日期：2022-02-22訪 問 量：127Rheolab混合實驗儀檢測麵團揉混和變溫過程中的流變特性，澱粉和蛋白加工品質。測定小麥麵粉和其他穀物流變學和酶學特性的儀器。測量麵粉加水混合形成麵團加熱糊化以及冷卻過程中流變學特性。一次性實驗可以獲得麵粉質量的完整信息。 揉混和加熱過程，麵團在揉混臂上產生的阻力決定了對麵粉質量的分析。這個設備能通過內置PC上的軟件直接控製。麵團被測量和計算的全部特性都被保存到係統裏。實驗期間，儀器有專用的給水係統來注水。Rheolab顯示了添加劑對實驗樣品產生的影響。
Rheolab混合實驗儀測定指標：
1.吸水率 (%)- 蛋白質質量；
2.麵團形成時間 (分鍾)- 澱粉凝膠特性；
3.麵團穩定性 (分鍾)- 澱粉酶活性；
4.麵團弱化度- 澱粉回生(老化)；
5.揉混儀溫度和給水溫度的自動調節；
通過改變揉混器的揉混速率和/或改變實驗曲線的加熱/冷卻速率，能夠創建用戶自己的實驗方法，實驗結果能存儲到自己的電腦中，測試結果能轉換成PDF或xls文檔格式。
混合實驗儀技術規格：
1.尺寸：(H x D x W) 350 mm x 800 mm x 500 mm；
2.電源：220 V 50 - 60 Hz；
3.淨重：80 Kg；
4.揉混器：50 g不鏽鋼揉混器和揉混刀片；
5.給水係統準確度 ：< 0.02 ml；
混合實驗儀性能特點：
1.操作簡單，2個顯示器穩健設計；
2.電腦控製的自動給水係統；
3.內置工業PC，觸摸控製；
4.可遠程進行軟件更新和校準；
5.麵粉流變特性，麵筋和澱粉質量的測定；
6.多種語言選擇，友好的用戶界麵，可以選擇中文操作界麵；
7.內置分析軟件，將曲線顯示參數信息，轉換成6個品質指標：吸水率指數，揉混指數，麵筋指數，粘度指數，酶活性指數和回生指數。
