混合實驗儀檢測麵團揉混和變溫過程中的流變特性，澱粉和蛋白加工品質。測定小麥麵粉和其他穀物流變學和酶學特性的儀器。測量麵粉加水混合形成麵團加熱糊化以及冷卻過程中流變學特性。

破損澱粉測定儀主要用於小麥的育種、經營收購、儲存、麵粉加工、食品生產等過程中對小麥和小麥粉的品質質量進行檢測控製。適用於麵粉廠、食品廠和科研機構檢測和控製麵粉質量，烘焙廠控製麵粉的常規指標(吸水率，發酵特性，流變特性)與最終產品質量(如最終產品外表與口感)調整麵粉吸水率，提高麵團產出量，檢測損傷澱粉含量。

粉質儀、粉質曲線穩定儀是小麥粉品質檢測的儀器。該儀器主要用於小麥的育種、經營收購、儲存、麵粉加工、食品生產等過程中對小麥和小麥粉的品質質量進行檢測控製。廣泛的麵粉測試用於測定小麥 黑麥麵粉的吸水率以及麵團的揉混特性，測量麵團的流變特性，指導麵粉廠的生產和麵粉混配。

在線穀物分析儀顯示器WINDOWS7操作係統，2個竄行232接口和USB端，同時也可以實施的傳輸數據或遠程診斷，上傳下載軟件。

麵筋指數質量測定係統適用於麵粉、小麥粉、粗粒麵粉和活性小麥麵筋粉。麵筋指數測定可將麵筋分為弱、中、強三等，新型高精度控速離心機有安全鎖定蓋，轉速60005轉/分，幹麵筋烘幹爐帶計時器自動控溫，使用非常方便